el moviment obrer a calvia (1923-1936)

Ahir horabaixa me foren convidat a la presentació d'aquest llibre, va esser un acte ben agradós, hi varen venir molts d'amics i coneguts, en Manel mos va situar amb les seves paraules al calvia de quasi fa 100 anys, mos va explicar com un grup de jornalers, varen constituir una societat, una societat per ajudar a la gent dels dos pobles, Calvià i es Capdellà, a sortir endavant, i a pensar uns pobles millors per tots. Aquests Calvianers, poc coneguts per a la gran majoria de noltros, varen ser els que fundàren la Unió General de Treballadors a Mallorca i el Partit Socialista de les Illes Balears, varem veure el manifest que cridava a ses jornaleres a fer una vaga al 1932 per conseguir una jornada de 8 hores, i com varen conseguir aquesta millora.
Se fa extrany pensar que quasi un segle després d'aquest avanç, hi hagi una directiva europea, que vulgui ampliar sa jornada laboral...
Bé sa qüestió és que jo l'he començat a llegir, i per ara m'agrada.

cavallet quan eres jove...

són "ses festes de la mare de deu del carme" tot amb minuscules i quasi sense que se vegin. el programa ple de lletres que l'omplen però que fan estar buits els carrers. S'unica cosa que funciona a jutjar per les rojades que hi ha per els carrers cada dues passes, és es bar.
Cavallet quan eres jove
que hi anaves de pentinat
i a quin punt has arribat
que dus tres pels a sa coa.

especialistes secundaris

M'ha duit més feina de sa que pensava, però es resultat, a més de ser un poc vanidós.... ha quedat benissim. Són els especialistes secundaris, tenen un programa a ràdio barcelona, que com que és a un tram local, aqui no el sentim perque tenim s'informació dels esports. També surten els dimecres a s'hoy por hoy. Ja me direu que vos ha parescut.

P.S: Jo l'he escoltat mil vegades, i encara m'esbutz.

he quedat ben fotut...

avui tenia un parell de comandes, coques toades d'albercoc, pebres del piquillo de lluç i gambes... frit... i aquí és quan m'han fotut. La comanda era per 9 pax. i jo n'he anat fent, i quan l'he acabat, feia una oloreta... que he pensat... també en puc dinar... però quan l'he pesat, ha anat just per els 9 pax. i he quedat amb ses ganes de foter-me'n un bon plat, però amb s'excusa de tastar si estava bé... n'he menjat un parell de forquetades.

FRIT DE CARN
INGREDIENTS:

• Lleu
• fetge
• carn magre
• grells
• pebres Vermells

• patates
• alls
  

• cireretes, llorer, sal i pebre bo
• fonoll

ELABORACIÓ:
ordre que ara diré per que s'oli estigui lo més net possible, que és més ràpid. Quan tot està capolat, començar a fregir, noltros ho Tallar-ho tot petit i reservar per separat, jo compr es frit tallat a ca na paulina, per això de anam fent amb aquest es màxim de temps, supos que a totes ses cases se farà igual.
Començarem per posar un parell d'alls a s'oli i anar fregint patates, han de quedar "poxades", no cruixents. quan són cuites, posar a una greixonera o calderó, i seguir amb es pebres vermells, es lleu, i per acabar amb es fetge.
Quan tot això és cuit, llevar un poc d'oli i ficar-hi sa carn magre, i es grells, afegir lo de sa greixonera, i quan li faltin 5 minuts, NO ABANS, afegir es fonoll, una bon manat de fonoll tendre. remenar, i tastar. corregir de sal i pebre bo, i a menjar. Si el voleu fer per guardar, a sa gelera, o congelat, no l'hi poseu sa patata fins a s'hora de menjar.
P.S: si es frit és de xot o cabrit, sa padrina li posa faves tendres i xíxaros.

quan mos varem canviar de casa

n'Alfaro, un amic que fa de jardiner als cementeris de Calvià i Es Capdellà, mos va dur una rabassa de iuca sense cap fulla, i que pareixia morta. Me varen dir que li havia de donar molta d'aigua, i sempre la volia regar jo, i si ma mare la regava jo m'emprenyava i la tornava a regar.
Amb els anys, ara en deu fer 15 o 16 que es padrí mos va donar aquesta casa, ha crescut, s'ha fet alta i forta. Quasi se podria dir que es es simbol d'una vida.... però seria exagerar.

horchata se escribe con h o sin h?...

con h porque sino seria horcata...
bé, després d'aquesta pixada fora de test... anem per feina.
Ma mare i mon pare, son anats aquest cap de setmana a València amb es meu cosinet per jugar contra es campions de futbol 7 de valencia, ells son els campions de mallorca.
I com que sempre remug de que no me duen res, m'han duit una bossa de xufes.... és un bon regal si t'agrada l'orxata.. jo no en sóc gaire d'ella, però l'he preparat i l'he trobat més gustosa que sa comprada... serà perque l'he feta jo?
INGREDIENTS:

• 250 gr de xufes
• aigua
• sucre
• 1000 gr d'aigua

ELABORACIÓ:
Posar en remull ses xufes devers 8 hores. fer-les ben netes i triturar-les mentres se'ls hi afegeix un litre d'aigua. Colar-ho amb un bon colador de peix i afegir sucre a gust, jo n'hi he posat 300 gr per litre d'aigua. Deixar refredar un parell d'hores.

curri de xot i pera

INGREDIENTS:

• pasta de curri

- 1 cd comí en pols
- 1 cd cilantre en pols
-1 i 1/2 cd garam massala
-1 Cd llevors de mostassa negra
-1 cd pebre bo en gra
-15 0 20 fulles de curri
-1/2 cdcanyella
-gengibre (4 cm o 1 i 1/2 cd)
-2 cd cúrcuma
-4 cireretes (opcionals)
-3 alls
-3 tomatigues pelades de sa carabasseta
-4 xalotes
-800 gr de llet de coco

• Una cuixa de xot sense os
• dues peres grosses i madures
• oli d'oliva

ELABORACIÓ:
Per la pasta de curri, encalentir a una pella un poc d'oli, i fregir ses llevors de mostassa, i ses de pebre bo, fins que amollin l'aroma, afluixar el foc, i afegir les especies en pols, i aturar el foc. Ficar lo que hem fet a dins una batedora d'aquestes de peu. i possar-ho a màxima velocitat. Afegir la resta dels ingredients cruus, i tallat a bocinets. deixar-ho fins que faci una pasta homogenia. Reservar.
Sofregir la carn salpebrada i quan té un poc de color, afegir sa pera, remenar 2 segons, i reservar.
A la pella on hem sofregit sa carn, possar 2 Cd d'oli i la mitat de la pasta de curri que hem fet (s'altre se pot congelar o guardar dins la gelera ben tapada, aguanta una setmana), remenar fins que comenci a treure aromes, i veureu que canvia lleugerament de color, és el moment d'afegir la llet de coco i deixar-ho coure 2 minutets. Quan la llet hagi espessit, s'ha de colar amb un colador de peix o el més prim que tengueu. Afegir el xot amb la pera a la salsa i deixar coure 5 minutets anant alerta. Rectificar de sal i menjar acompanyat d'arros.

he guanyat sa subasta inversa de la SER

Es joc era relativament fàcil, és tractava de que es qui donava menys doblers per es cotxo i ningu igualava sa seva aposta se'l enduia. Vaig enviar una putada i mitja de missatges, i al final, un dels darrers que vaig enviar quasi quan acabava es plaç, va ser es guanyador, de 75,45€.
Vaig sortir a les 20:08 a l'aire a carrusel deportivo, i me varen entrevistar en Pepe Domingo Castaño, en manolo lama, en paco gonzalez... bé, tot s'equip des carrusel.
Ara me l'han d'entregar dins un plaç de 3 mesos.


P.S. i com que no tenc carnet de conduir, ara me'l hauré de fer...

festa dones solidàries

un cuc en es gerani...

Vaig sembrar aquest gerani deu fer dos mesos, el comprí a magatzem verd, i com que en es cossiolet se m'estava morint, li vaig fer un lloc davall sa llimonera, devora sa frigola, una camamil.la i unes boquetes de llop d'un grog fluorescent que fan mirera.
En Cuc que fins ara mos havia fet desastres per es jardi, no ha tocat res, pentura és perque mentres ho sembrava li vaig amollar un sermó, de que no m'havia de tocar es ramells, perque jo els estimava tant com a ell, que jo no tenc preferits, i que per jo tots són igual d'importants. Els mira, els ensuma, s'atraca en es moment crític de gratar-lo, però just en es darrer moment deu pensar amb jo, i se controla, quin amor... això se diu amor i qui no ho cregui... que se foti!

Bon dia. No sé si ho serà, t'ho diré es vespre..

Quan ses madones me contestaven això, jo pensava que eren pesimistes, però avui he comprovat que tenen tota sa rao del món i part de la lluna.
Quan vos ho conti pensareu que m'ho invent, però no, ES TOT REAL.
M'he aixecat a les 6 per venir a fer s'encarrec que tenc avui, he obert sa botiga i he trebalat amb una caixa que no era a puesto. He començat a fer sa coca de pebres, he seguit per coure es pa, i bolleria, després he començat a fer sa truita, tallant ses patates, quasi m'he fotut un dit amb es ganivet, quan les ficava a s'oli, també hi he ficat un dit, a s'hora de coure sa truita se m'aferrava i he hagut de rentar sa pella 3 vegades, he deixat ou i patates per tots es focs.
Ara he começat a fer trempo per sa coca de trempo, i com que me varen regalar un tallador d'aquests que surt a antena3, que talla a quadrets, idò li he romput un ferro des que fan sa rekilla, i quan mirava de desfer-ho per arreglar-ho, m'ha fuit de ses mans i m'ha tombat es bol amb es trempó en terra, he maleït es xinos, i a ma mare, he recollit lo den terra i he tornat a fer es trempó, he posat sa coca a coure, i ara he de fer croquetes.... són les 10:34, tenia pensat anar a fer una volta per es torrent amb es cans avui horabaixa... però visto lo visto....

Doblegats de cabell

Fulls de saïm:

• 250 gr d'aigua
• 100 gr d'oli d'oliva
• 1 ou
• 1 vermell d'ou
• farina de mitja força sa que agafi.
• 75 gr de saïm.

Elaboració:
fer sa pasta amb els ingredients manco es saïm. Deixar reposar una estona dins sa gelera. Estirar la massa i escampar un poc de saïm amb els dits, doblegar sa pasta en 4 \__/ <------- més o manco és així com s'ha de fer. pensant que ses barres han de quedar a damunt ses barres baixes. Deixar reposar una estona sa pasta, i repetir s'operació 3 vegades més, heu d'anar alerta a no rompre sa capa de pasta entre greix i greix, perque sino, quan rebenti amb sa calor, no fara fulls.
Aprimar per darrera vegada i tallar amb un cortapastas.
posar el farcit enmig i fer una mitja lluna amb sa pasta. coure 25 minuts a 180º.

P.S: jo he comprat ses bases fetes, me les fa es mateix que es pa moreno, i no me duen tanta feina. però aquesta recepta va bé, que jo l'he provada, però pas una penada quan l'he de fer. Tanmateix, perque has de fer una feinada, si ja t'ho donen mig fet, i ho fan millor que tu?

Quartos

Ingredients:

• 12 ous
• 400 gr de sucre pols
• 125 gr de midó de patata o de maizena

Elanboració:
S'han de separar els blancs i els vermells de s'ou, pujar es blanc a punt de neu, i pujar els vermells amb el sucre, un cop tot està ben pujat, mesclar-ho procurant que no baixi. Afegir es midó amb un sedaç i remenant lo just.
posar a un motllo, i coure a 160º més o manco fins que trobeu que es cuit.
P.S. ses fotos són fetes amb es mòbil...

Padrina Francisca, sessió fotogràfica

Rossinyol de primavera,
ja pots estar ben content;
perque m'han dit que ja hi ha,
qualque pinyol de cirera!

Duqueses de peix

Pasta:

• 230 gr de saïm
• 4 ous
• 230 gr de suc de taronja
• 75 gr de sucre
• 1 polsim de sal
• 20 gr de llevadura de pa
• 900 gr de farina

Farcit:

• 1 rap de kilo net
• 1 ceba novella i grossa
  
• 80 gr de mantega
• 80 gr de farina
• 1 l de llet
• 4 vermells d'ou
• nou moscada
• sal i pebre bo

Elaboració:
pastar els ingredients de la pasta i deixar reposar una estona. Tallar la ceba petita, sofregir-la amb sa mantega i afegir-hi sa sal. Afegir sa llet, i es peix, que abans ja hem bollit i fet miques, sense espina ni pell. Salpebrar i omplir ses terrinetes forrades amb sa pasta anterior. Coure 25' a 180º.

En voleu?

Estic dispost a compartir aqueixes fotos amb es primer que les demani.... però només ses fotos perque ses fraules són mevesssssssss, només meves....
Un dia estava mirant es canal cocina des digital... un programa que fa un penjadet que li diuen oliver... i me va donar s'idea de sembrar-les dins jardineres i penjar-les, així ses fraules penjaven i feien mirera...
Les vaig sembrar ara deu fer casi un any, vaig haver de cercar una jardinera, ma mare en tenia una amb 4 cintes, i li vaig buidar, crec que es renouer que me va fer el varen sentir desde s'albufera. Eren petitones, i només me'n varen fer 2 de fraules, 2!! Quina decepció 3 freseres, i només me'n fan dues... però enguanyyyyyyyyyy tot són flors, i ja m'imagin quins restos que tendran, cada dia les mir, les reg i els hi donc aigua, els hi trec es caragols, i els hi cant una cançoneta...
Ara només me queda esperar a que madurin, que encara no les hauré collit, que ja me les fotré.

Una escola és un estel, encès en el front d'un poble

AMB MOTIU DE S'INAUGURACIÓ

DE SA NOVA ESCOLA D'ES CAPADELLÀ

A tots ets alumnes actuals i futurs d'aquesta Escola

Una escola ès un estel

encès en es front d'un poble.

Sembrau-hi bons ideals

i es poble serà un gran poble;

conrau-hi llavors de pau

i es poble serà un gran poble;

ompliu-la de foc d'amor

i es poble serà un gran poble.

S'Escola d'Es Capdellà

cultura sia p'es poble,

ja que una escola ès s'estel

encès en es front d'un poble. Llorenç Vidal

Aquest dissabte varem celebrar els 25 anys de s'escola nova d'Es Capdellà. Una festa per tota sa gent que ha tengut i tendrà relació amb s'escola, varem veure videos de portes obertes, fotos d'excursion de quan erem moooolt petits i sobre tot varem menjar... Però ara contaré un poc sa meva relació amb s'escola.
Quan encara anava a ses monges, s'escoleta, i només mos quedava un any per anar-hi, mos deien: uuuuuuuuui que sou de graaaaans, l'any que ve heu d'anar a s'escola des grans!!!
Aquella escola des grans, va començar el seu camí amb 4 aules, sa de 1er i 2on, sa de 3er i 4rt, sa de 5è i 6è i sa de 7è i 8è, una sala de professors dos banys, un hortet, es dos patis, es d'arena i es des grans i sa font.
No sé ben bé, si un o dos anys després d'entrar a s'escola, li varen afegir una nova aula i un gimnàs abaix de s'aula, ara si que era gran, ja teniem 5 aules!!!.
Desde que entrí en aquesta escola a pàrvuls, vaig tenir un parell de mestres, Na Cristina a Pàrvuls, Na Magdalena a 1er i 2on d'EGB, don Toni a 3er i 4rt, donya Carme a 5è i 6è i en Toni Bibiloni a 7è i 8è, n'hi va haver molts més, entre substituts, mestres en pràctiques i fins hi tot n'hi va haver de religió....
Cada any feiem i se fa, una festa de portes obertes.
Ses portes obertes d'un temps eren tot un "xou", espectacles de ball, "pleibacs" i uns pseudopresentadors que miraven de conduir tots els números, d'una forma ingeniosa i mooolt natural (sa directora els hi escrivia sempre es guió i el s'havien d'estudiar). Els pares embobats miraven i els altres reien mentres noltros disfrutavem i a la vegada feiem el ridicul més empantós... ara, ses portes obertes, són un dinar amb un grup d'animació encara més cutres que els nostros espectacles d'un temps.
Quan mos va tocar partir cap a s'institut va esser un autèntic drama, es darrer dia des curs, en Toni Bibiloni, mos va fer un recordatori, i a un troç de cartolina, mos va aferrar una foto d'una excursió que ferem en es puig de l'ofre i a devora mos escrigué es poema den Llorenç vidal... caaaaaaaaa pareixia que mos havien de matarrrrrrr tots brama que te brama cap a casa... llegint sa cartolina i bramant...
N'hi va haver que desde aquell dia no tornàren a trepitja s'escola, bé perque no hi tenien res que fer o bé perque no han volgut...
Per jo aquesta escola, no sempre va esser agradable, val que jo era un vago... però hi havia mestres que encara exercien amb sa foto del rei i una creu en es despatx... i com era d'esperar... ses formes... els hi fallaven.
Però també tenc bons records, fer estels i fer-los volar... es renouet de s'aigua de sa font que hi ha a sa clasta, mentres esteiem fent controls en silènci... els amics...
Aquests darrers anys, m'hi he tornat a involucrar, hem fet bunyolades, crespellades... i fins hi tot hi vaig dur a na Violant (s'ovelleta) i a na Petra (sa serp) per que els nins de pre-escolar els poguessin tocar i jugar...

Ara estan ampliant es nostro estel, li estan afegint 3 aules més i un gimnàs més gros, perque així s'escola segueixi brillant i mos faci llum al poble 25 anys i un parell més.

Cocarroiets

ameam.... aquesta setmana tenc una feinada per es colmado, per exemple tenc 750 cocarroiets de verdura encomanats. Com que és s'unica elaboració que he pogut fotografiar, ara posaré sa recepta.

Pasta:

• 200 gr de saïm
• 200 gr d'oli
• 200 gr d'aigua
• 1 ou
• 1000 gr de farina fluixa.

Verdura:

• 1 Col de brotó (grandeta)
• 2 manats de grells
• 1 manat de juliverd
• panses de ses grosses.
• oli
• sal, pebre bo, i pebre vermell dolç.

Elaboració: Fer sa pasta amb tots els ingredients i un cop s'hi pot fer feina, s'han de fer bolletes, com que els feim petits, les hem fet de 30 gr, però si els feim grossos, els feim de 70 gr.
Capolar es brotó, petit petit petit!!! i després es juliverd i es grells també petit, ho mesclau i ho trempau amb es pebre bo, es pebre bord i sa sal, banyar-ho amb oli d'oliva i començar a fer es cocarroïs.
Aplanar una bolla de pasta formant un cercle, no s'ha de fer molt prim, perque sino se romprà. En mig des cercle posar una culleradeta de verdura i un parell de panses. tancar es cocarroï i fer-li un cordonet.
P.S. COM QUE NO ÉS MOLT CLARA S'EXPLICACIÓ, AQUI HI HA UNA FOTO PER FER-HO UN POC MÉS CLAR.

es millor pla per acabar una dura setmana!

Es diumenge mos varem retrobar en es moro per sopar. Després a ca'n barraca per celebrar lo bé que varem cantar, sa moixeta que tenen, va fer dos moixets, i això que pareixia que en duia 50.
Ho vaig pasar bé, però sa llàstima és que mos veim 2 vegades a l'any...

PS: sa foto no és molt bona... perque encara no se molt bé com marxa es meu mobilàs... i en lloc de fer-la amb sa capacitat maxima de sa camara que es de 2 megapixels, li vaig baixar a un, perque pensava que aixi era a tamany normal...
i perque consti als interesats, si teniu una foto més bona on sortiguem tots, me l'enviau per msn i la penj aqui.