curri de xot i pera

INGREDIENTS:

• pasta de curri

- 1 cd comí en pols
- 1 cd cilantre en pols
-1 i 1/2 cd garam massala
-1 Cd llevors de mostassa negra
-1 cd pebre bo en gra
-15 0 20 fulles de curri
-1/2 cdcanyella
-gengibre (4 cm o 1 i 1/2 cd)
-2 cd cúrcuma
-4 cireretes (opcionals)
-3 alls
-3 tomatigues pelades de sa carabasseta
-4 xalotes
-800 gr de llet de coco

• Una cuixa de xot sense os
• dues peres grosses i madures
• oli d'oliva

ELABORACIÓ:
Per la pasta de curri, encalentir a una pella un poc d'oli, i fregir ses llevors de mostassa, i ses de pebre bo, fins que amollin l'aroma, afluixar el foc, i afegir les especies en pols, i aturar el foc. Ficar lo que hem fet a dins una batedora d'aquestes de peu. i possar-ho a màxima velocitat. Afegir la resta dels ingredients cruus, i tallat a bocinets. deixar-ho fins que faci una pasta homogenia. Reservar.
Sofregir la carn salpebrada i quan té un poc de color, afegir sa pera, remenar 2 segons, i reservar.
A la pella on hem sofregit sa carn, possar 2 Cd d'oli i la mitat de la pasta de curri que hem fet (s'altre se pot congelar o guardar dins la gelera ben tapada, aguanta una setmana), remenar fins que comenci a treure aromes, i veureu que canvia lleugerament de color, és el moment d'afegir la llet de coco i deixar-ho coure 2 minutets. Quan la llet hagi espessit, s'ha de colar amb un colador de peix o el més prim que tengueu. Afegir el xot amb la pera a la salsa i deixar coure 5 minutets anant alerta. Rectificar de sal i menjar acompanyat d'arros.

he guanyat sa subasta inversa de la SER

Es joc era relativament fàcil, és tractava de que es qui donava menys doblers per es cotxo i ningu igualava sa seva aposta se'l enduia. Vaig enviar una putada i mitja de missatges, i al final, un dels darrers que vaig enviar quasi quan acabava es plaç, va ser es guanyador, de 75,45€.
Vaig sortir a les 20:08 a l'aire a carrusel deportivo, i me varen entrevistar en Pepe Domingo Castaño, en manolo lama, en paco gonzalez... bé, tot s'equip des carrusel.
Ara me l'han d'entregar dins un plaç de 3 mesos.


P.S. i com que no tenc carnet de conduir, ara me'l hauré de fer...

festa dones solidàries

un cuc en es gerani...

Vaig sembrar aquest gerani deu fer dos mesos, el comprí a magatzem verd, i com que en es cossiolet se m'estava morint, li vaig fer un lloc davall sa llimonera, devora sa frigola, una camamil.la i unes boquetes de llop d'un grog fluorescent que fan mirera.
En Cuc que fins ara mos havia fet desastres per es jardi, no ha tocat res, pentura és perque mentres ho sembrava li vaig amollar un sermó, de que no m'havia de tocar es ramells, perque jo els estimava tant com a ell, que jo no tenc preferits, i que per jo tots són igual d'importants. Els mira, els ensuma, s'atraca en es moment crític de gratar-lo, però just en es darrer moment deu pensar amb jo, i se controla, quin amor... això se diu amor i qui no ho cregui... que se foti!

Bon dia. No sé si ho serà, t'ho diré es vespre..

Quan ses madones me contestaven això, jo pensava que eren pesimistes, però avui he comprovat que tenen tota sa rao del món i part de la lluna.
Quan vos ho conti pensareu que m'ho invent, però no, ES TOT REAL.
M'he aixecat a les 6 per venir a fer s'encarrec que tenc avui, he obert sa botiga i he trebalat amb una caixa que no era a puesto. He començat a fer sa coca de pebres, he seguit per coure es pa, i bolleria, després he començat a fer sa truita, tallant ses patates, quasi m'he fotut un dit amb es ganivet, quan les ficava a s'oli, també hi he ficat un dit, a s'hora de coure sa truita se m'aferrava i he hagut de rentar sa pella 3 vegades, he deixat ou i patates per tots es focs.
Ara he começat a fer trempo per sa coca de trempo, i com que me varen regalar un tallador d'aquests que surt a antena3, que talla a quadrets, idò li he romput un ferro des que fan sa rekilla, i quan mirava de desfer-ho per arreglar-ho, m'ha fuit de ses mans i m'ha tombat es bol amb es trempó en terra, he maleït es xinos, i a ma mare, he recollit lo den terra i he tornat a fer es trempó, he posat sa coca a coure, i ara he de fer croquetes.... són les 10:34, tenia pensat anar a fer una volta per es torrent amb es cans avui horabaixa... però visto lo visto....

Doblegats de cabell

Fulls de saïm:

• 250 gr d'aigua
• 100 gr d'oli d'oliva
• 1 ou
• 1 vermell d'ou
• farina de mitja força sa que agafi.
• 75 gr de saïm.

Elaboració:
fer sa pasta amb els ingredients manco es saïm. Deixar reposar una estona dins sa gelera. Estirar la massa i escampar un poc de saïm amb els dits, doblegar sa pasta en 4 \__/ <------- més o manco és així com s'ha de fer. pensant que ses barres han de quedar a damunt ses barres baixes. Deixar reposar una estona sa pasta, i repetir s'operació 3 vegades més, heu d'anar alerta a no rompre sa capa de pasta entre greix i greix, perque sino, quan rebenti amb sa calor, no fara fulls.
Aprimar per darrera vegada i tallar amb un cortapastas.
posar el farcit enmig i fer una mitja lluna amb sa pasta. coure 25 minuts a 180º.

P.S: jo he comprat ses bases fetes, me les fa es mateix que es pa moreno, i no me duen tanta feina. però aquesta recepta va bé, que jo l'he provada, però pas una penada quan l'he de fer. Tanmateix, perque has de fer una feinada, si ja t'ho donen mig fet, i ho fan millor que tu?

Quartos

Ingredients:

• 12 ous
• 400 gr de sucre pols
• 125 gr de midó de patata o de maizena

Elanboració:
S'han de separar els blancs i els vermells de s'ou, pujar es blanc a punt de neu, i pujar els vermells amb el sucre, un cop tot està ben pujat, mesclar-ho procurant que no baixi. Afegir es midó amb un sedaç i remenant lo just.
posar a un motllo, i coure a 160º més o manco fins que trobeu que es cuit.
P.S. ses fotos són fetes amb es mòbil...

Padrina Francisca, sessió fotogràfica

Rossinyol de primavera,
ja pots estar ben content;
perque m'han dit que ja hi ha,
qualque pinyol de cirera!

Duqueses de peix

Pasta:

• 230 gr de saïm
• 4 ous
• 230 gr de suc de taronja
• 75 gr de sucre
• 1 polsim de sal
• 20 gr de llevadura de pa
• 900 gr de farina

Farcit:

• 1 rap de kilo net
• 1 ceba novella i grossa
  
• 80 gr de mantega
• 80 gr de farina
• 1 l de llet
• 4 vermells d'ou
• nou moscada
• sal i pebre bo

Elaboració:
pastar els ingredients de la pasta i deixar reposar una estona. Tallar la ceba petita, sofregir-la amb sa mantega i afegir-hi sa sal. Afegir sa llet, i es peix, que abans ja hem bollit i fet miques, sense espina ni pell. Salpebrar i omplir ses terrinetes forrades amb sa pasta anterior. Coure 25' a 180º.