m'he enamorat

del gust que els pixacans han deixat a l'arròs.

Així que sense més dilacions, em dedicaré a transmetre de la forma més clara i senzilla el procés d'elaboració d'aquest meravellós sopar.

Per començar haurem d'anar a la garriga a cercar bolets, i trobar pixacans i esclatasangs.
Quan les tenguemm eks haurem de rentar, els pixacans es renten, treient-li la cutícula superior, i la esponja inferior, la cama també li podem treure i la copa la tallam a tires, reservam. Els esclatasangs els rentam amb un pedaç humit i els hi tallam es capoll, reservam.

ARRÒS SEC DE PIXACANS

Ingredients:

• Arròs illa de riu
• 1 ceba petita
• pixacans
• all i julivert
• brou

Elaboració:
Tallar la ceba petitona.
A la pella calenta, afegir un roi d'oli i li incorporarem els pixacan
s i els saltarem una estona,
afegirem la ceba i deixarem
coure uns 5 minutets a foc fluix.
Quan sigui cuit, afegir un tassonet d'arròs i remenar-ho dos minutets, passat aquest temps, afegir el brou calent així com l'hagis de menester, afegir el picadillo i acabar de coure.

POLLASTRA AMB ESCLATASANGS

Ingredients:

• pollastre
• esclatasangs

Elaboració:
Tallar el pollastre a tires i salpebrar.
Encalentir una paella amb un roiet d'oli i quan sigui ben calent, abocar-hi el pollastre i torrar-lo. Una vegada cuit, treurer-lo dins un plat.
Dins aquesta pella torrar els esclatasangs amb un poc de sal, pebre bo i oli d'oliva.

Per acabar, fer-te un súperhípermegaplat combinant tot això.

aquests sí que són per fer enveja