dijous, 23 de setembre del 2010

quan jo era jove i anava a l'escola

pensava haver aprés que les 4 estacions: primavera, estiu, hivern i tardor, començaven el dia 21 del seu corresponent mes. Però avui al diari he vist que posava que era avui el començament oficial de la tardor i explicava el per què d'aquest fet, resulta que no totes les estacions són igual de llargues i per això no comencen el mateix dia totes, així que:

BENVINGUDA TARDOR

Ja s'ha acabat s'estiu, i en conseqüència la temporada d'estiueig des blog ha arribat a la fi, però la temporada de rebostaria se podria dir que comença ara.
Si jo hagués d'inventar un nou calendari, el primer mes de l'any seria aquest i en lloc de les fases lunars, el que duria seria el dolç o el plat salat que li correspon. 
Per exemple: dia  1 de novembre---> panellets.
                    dia 17 de gener ------->espinagades...
i així tot l'any.
Però com que es setembre no té cap dolç en propietat i en Marc m'ha fet enveja quan m'ha dit que anava a comprar bunyols, he decidit juntar aquest mes amb s'octubre i així poder fruïr d'aquests bunyols que he fet amb carbassa en lloc de patata o moniato.
He de dir que en es llibre que me varen regalar n'oreto i en francesc de rebosteria valenciana hi surten dues receptes de bunyols, però jo m'he limitat a substituir la patata de la recepta de na xesca per carbassa bullida, que per cert la propera vegada serà rostida en lloc de bollida, pentura tendrà un altre gust. Aquests han sortit boníssims.

BUNYOLS DE CARBASSA

Ingredients:
  • 500 gr. de carbassa
  • 250 gr. de farina de força
  • 200 gr. de llet
  • 1'5 Cd de margarina
  • 25 gr. de llevat
Elaboració:

Bollir la carbassa i passar-la per el passa-purés.



Afegir la margarina al puré i la mitat de la llet per baixar-li la temperatura i que no mos mati el llevat.
Fondre el llevat a la resta de la llet i afegir-li a la mescla que tenim, quan ho hagim remenat tot, afegir la farina i deixar tovar.


Donar la forma corresponent mentres ho fregim.