descobrint andorra de mans de la sara-maria

Quan vaig anar a Vinaròs, abans de tornar vàrem estar a Barcelona, i allà vaig descobrir que na Sara-maria és d'Andorra (esper no haver-me colat).

Avui he estat fent barres de torró i després he començat amb els codonys per fer codonyat. Quan he comentat al facebook, que els codonys eren súperhipermega aromàtics i que ferien un bon codonyat, sa madona m'ha deixat caure que ella havia de fer allioli amb el codony i que era ben bo.
Jo li som demanat "explicacions" i també he cercat la recepta per el google, així que aquest és el resultat

ALLIOLI DE CODONY

Ingredients:

• dos codonys madurs
• alls
• oli
• sal

Elaboració:
Bollir els codonys sense els pinyols amb aigua i sal.
Refredar-los i escorrir-los.
Quan són freds, juntar-los amb els alls que volguem un pessic de sal i un bon raig d'oli.




Donar-li marxa i anar afegint oli per acabar de muntar l'allioli.
Jo som guardat l'allioli que ha sobrat dins un pot a la geler, com que no duu ou, aguantarà bé fins la propera vegada que en menji.

 

PS: crec que l'he deixat un poc fluix d'all, però amb el pollastre frit i les patates ha estat ben bo.