diumenge, 25 d’abril del 2010

avui horabaixa...

he fet una horeta de devers 4 hores. Estava desfet de fer feina i ballar.

Per començar amb sa crònica des cap de setmana, començarem per es divendres que hi havia ballada en es Vivero amb Es Revetlers.
Crec que és un dels grups que més m'agraden ara per ara. Fan ball pagès, tandes de mateixes i jotes, però també tenen una malaguenya i un fandanguillo de huelva...

Després de sa ballada, varem anar a sa ballada que hi havia a Montuïri, de Música Nostra i sonadors de jotes i mateixes, varem fer un parell de balls i a la una varem tornar cap a casa.

Es dissabte vaig aixecar-me prest i vaig anar a comprar per fer tot lo de rebosteria per anar avui al mercadet de Galilea. Quan vaig estar cansat de pastar, me vaig rentar, per què jo sóc una persona molt coriosa... i vaig partir cap a sa trobada de sa federació des balls de mallorca, era a Son Pardo  i varem ballar des de les 16:30 fins devers les 19:00. Vaig tornar a casa i després vaig tornar a fer feina, es vespre vaig anar a sopar a Cas Retxer i en tornar vaig acabar de fer es salat.
Avui quan m'he aixecat, he fet sa coca d'albercocs i he partit cap al puig ventós i en baixat som anat a dinar i després som fet s'horeta amb sa que hem començat es post.
Per acabar vos ballarem una mateixa a quatre.

dimarts, 20 d’abril del 2010

no sé per què tenc tanta xerrera...

però crec que és de mejar llengua amb tàperes.
Si fa un any, m'haguessín dit sa llengua amb tàperes era tan bona no m'ho hagués cregut, de fet quan les vaig comprar per primera vegada l'any pasat, les vaig haver de tirar de s'oi que me feia just tocar-les.
Als que no les heu tastat, només vos diré que ho heu de fer i que quedareu meravellats amb sa textura i es gust.

LLENGUA AMB TÀPERES

 Ingredients:
  • 4 llengües
  • 1 pot de tàperes
  • 1 ceba
  • 2 tomàtigues
  • oli, sal, pebre bo, all, llorer i ametlles torrades.
Elaboració:
Bollir les llengües amb una cabeça d'alls i unes fulles de llorer, fins que siguin cuites. (Si ho feis amb una olla exprés amb 22 minutets queden estupendes, en canvi si ho feis amb una olla de les de sempre, seran unes tres hores, i haureu d'anar afegint aigua a cada punt.)
Quan són cuites, les treim de s'olla i reservam es brou.
Pelam les llengues i les tallam en curt, fent tallades de sa gruixa d'una moneda d'euro més o manco.
Començar el sofregit amb la ceba capolada i quan hagi tret s'aigua afegir-hi sa tomàtiga, deixar que faci xup-xup.
Treure mig pot de tàperes des suc, i capolar-les amb un ganivet, afegir-ho al sofregit.
Incorporar-hi ses tallades de llengüa i remenar-ho tot un minutet.
Afegir el brou de ses llengos fins que tapi sa carn i deixar coure 15 minutets a foc fluix.
Dins es murter, picar es bessons d'ametlla torrats, (pentura uns 100gr de bessons) i afegir-ho a sa greixonera amb la resta de tàperes, (aquesta vegada senceres).
Tastar i rectificar de sal.
Si les voleu acompanyar amb unes patates fregides a cantons ja serà l'hòstia puta!

dimecres, 14 d’abril del 2010

ca nostra

Avui quan som entrat a ca nostra, l'he trobat molt guapa, no sé si serà per què per sa vidriera de sa carrera entrava molta llum, o per què he pres molt de cafè i la meva percepció de la realitat estava tocada, però l'he trobat meravellosa, així que li he fet aquesta foto.
Ara me'n vaig a sa carnisseria des lydl que tenc un parell de llengües encomanades, crec que sa propera recepta que faré per es blog, serà sa llengua amb tàperes.
fins després.

dimarts, 13 d’abril del 2010

Com cada any

des de fa un parell d'anys a Calvià s'organitza sa Fira de s'Oví i Caprí.
Quan va començar aquesta fira, amb es grup de ball de bot, participavem fent una mostra, i ajudant a s'organització amb tonteries.
Una vegada que vaig tenir sa botiga, vaig començar a anar a sa fira, a vendre panades, cocarroïs i tot això durant un parell d'anys, però l'any pasat sa Plataforma de Calvià per la llengua, me va demanar que fés una mostra de cuina mallorquina, i va ésser un exitasso, però enguany no tenien sa subvenció per contractar-me, i he decidit anar-hi per jo mateix.
Sa meva cosina, posarà es bar, i jo faré es menjar: sopes, llengües, frit, caragols i una bona paella.
Vos esper a tots es diumenge migdia a sa plaça nova de Calvià.

dimecres, 7 d’abril del 2010

Punky Bruster

Avui m'he comprar dos parells de sabates en es carrefour, per què de ballar, se me forada sa sola de sa sabata dreta, això és degut a que sa majoria de ses voltes, les fas cap a la dreta i damunt es peu, no a l'aire...
Bono sa qüestió és que les compr barates per què no guanyaria per calçat. I les he comprat de dos colors, per combinar-les, una vermella a un peu i una verda a s'altre, i quan les foradi, agafaré ses altres que no hauré duit encara...
Quin guster torn a pasar de ballar... no hi ha res com mourer-se al ritme de la música envoltat de bona gent, per anar-te'n a ca teva content d'haver nascut a Mallorca i sentin-te orgullós que de la música que estimes estigui més viva que mai...
I després d'aquests pensaments, vos deix sa bullanguera que varen fer a Sant Elm, per els que no són mallorquins, vos diré que se tractes d'una jota, on una parella comença a ballar, i després van sortint d'un a un sa gent que vol ballar, només hi ha una regla, comanen ses dones, elles fan el punt que volen, sense dir-lo en veu alta, i els homes ho hem "d'adivinar" i seguir-les. au, no m'enroll més.

dissabte, 3 d’abril del 2010

me som aturat

al parking de la plaça major amb ma mare, per veure un poc es trui de sa processó. Sa meva sorpresa ha arribat, quan no m'he cremat en veure caperutxes.
Jo, que som un descregut, pensava que totes anaven mogudes per gent, però n'hi havia moltes que duien rodes i les feien anar amb un volant de cotxe, flipant...
De cop una caperutxa me diu que estiri sa ma, i jo no he fet cas, però després ha tornat a insistir i m'ha donat dos caramel·los d'aquells que pareixen dues rodes un paquet era de fressa i s'altre era de llimona, m'ha dit que era una tal Isa de ball de bot, però no sé qui deu ésser.
Després mos hem  començat a moure cap a cort, i ma mare ha trobat a una altre caperutxa que coneixia i li ha donat un confit d'aquells grossos.
Hem seguit sa ruta,  i davant Cort, hem vist un dels pocs grups que duia a pes s'asunto i jo que devia fer cara de nin beneit, mirant com feien que allò ballàs, m'han regalat un parell de sugus... Bravooooooo  sugus, feia taaant de temps que no menjava sugus...
Seguint el camí hem anat a santa eulari, i allà som trobat a na Maria Antònia de ball de bot, i al principi no m'ha dit qui era, només que haviem ballat un parell de vegades plegats, i després he pensat que era ella, per què dissabte passat me va dir que es dia següent tenia sa processó de rams... i m'ha regalat un parell més de confits.

Conclussions:
Segueixc sense creure en res més que en ses persones.
M'ha agradat molt que me regalin caramel·los.
Crec que no haurien de dur rodes.