coca d'albercocs

INGREDIENT

• 150 gr de sucre
• 3 ous
• 200 gr patata bollida i feta pure.
  
• 100 gr d'oli
• 100 gr d'aigua
• 1 Cd de saïm
• 40 gr de llevadura
• 400 gr de farina de força
• albercocs amb almibar o naturals.

ELABORACIÓ:
Fondre es llevat amb s'aigua teba, i afegir la resta d'ingredients liquids, i afegir sa farina. Sa pasta no ha de quedar dura però tampoc blana, ha de ser prou forta per aguantar es pes de s'albercoc i que així no s'enfonsin. quan sa pasta està feta, s'escampa a una llauna, i s'hi possen els albercocs rebossats de sucre a damunt. i s'enforna devers 30 minuts a 140 graus si es forn és d'aire, si és de convecció a 160

coca de taronja

Ingredients:

• 6 ous
• una lliure de sucre (400gr)
• mitja de farina de força
• un tassó de suc de taronja.
• sa pell ratllada de una taronja.
  

Elaboració:
Separar els blancs i el vermells de
s'ou, i reservar.
Pujar els blancs a punt de neu, i reservar.
Pujar el sucre amb els vermells de s'ou i afergir-hi el suc de taronja.
Mesclar la crema amb el blanc pujat i afegir-hi sa farina amb un cedas. Enllaunar-lo i enfornar.

i per acabar els estels, les flors i els amors...

• 400 gr de saïm
• 400 gr de sucre
• 6 vermells d'ou
• 100 gr de suc de taronja
• 100 gr d'oli de girasol
• ralladura de llimó i de taronja
• 1000 gr de farina fluixa

mesclar-ho tot, sense pastar-ho molt. Fer els crespells, i courer-los 15 minuts a 160º.

senyes de que s'atraca sa primavera..

Es primer ou de s'indiota de l'any amagat entre ses ortigues.
Ses primeres flors d'una prunera.
Ses anneretes que varen sortir de s'ou fa un mes, mudant es plomissó.
I en Cakkutek, na Yara i en Cuc, quiets mentres els hi feia sa foto. Coses aparentment sense importància, però que indiquen que torna a començar sa vida.

Robiols de crema

Ara casi fa un any de sa mostra de cuina, i un des mostrants, va fer uns doblegats de crema i albercoc, jo l'he fet però amb robiol. Així ho he fet:

PASTA ROBIOLS:

• 1 Cd de sucre en pols
• 400 gr de saïm
• 3 vermells d'ou
• 200 gr d'aigua
  
• 1 tasseta de suc de taronja
• 1000 gr de farina fluixa

CREMA:

• 250 gr de sucre
• 50 gr de sucre de vainilla
• 3 vermells d'ou
• 100 gr de maizena
• una punteta de salsafran
• 1 litre de llet

Elaboració: Per sa pasta, mesclar es saïm, els vermells d'ou, el suc de taronja, s'aigua i es sucre en pols, després quan això ja esta ben mesclat afegir-hi sa farina fins que sa pasta no s'aferri a ses mans. Estirar bé sa pasta amb un corró, i omplir-los amb crema i una culleradeta de confitura d'albercoc per damunt. Per tancar-los bé, banyar un poquet s'interior des cercle de pasta i fer sa forma de mitja lluna, amb una forqueta, acabar de tancar.

panades de carn

Pasta:

• 300 gr de saïm
• 200 gr d'oli
• 200 gr d'aigua
• 2 ous
• 1000 gr de farina fluixa

Elaboració:
Se junten tots els ingredients líquids, i quan estan ben mesclats, s'hi afegeix sa farina que hagi de menester, més o manco un kilo. no ha de quedar ni dura ni blana, perque ha de mantenir sa forma.
Quan sa pasta ja esta feta, fer bolles de 70 gr, deixant un pinyot de pasta per fer ses tapes.
Trempar sa carn amb xíxaros, sal pebre bo, pebre vermell dolç i oli. En estar trempat, començar a fer ses olletes i omplir amb sa carn, tapar amb una tapa i fer-li es pessics per tancar-la bé.
Si sa pasta es gruixada, ha de menester més temps per coure, i no són tan bones.

mmm, quan arriba s'hora de berenar...

després de tres hores de coure i vendre pa, hi ha un breu espai de temps de relativa calma, i s'ha d'aprofitar, avui l'he aprofitat amb un super bocata de formatge grimalt, saps que el fan de bo aquest formatge, i una llauna de cola zero.

un exemple més de tolerància...

a votar!!!!

ja no sé que estic tornant...

Nunca pensé que llegaríaNunca creí en ese momentoTe cambia la vidaSin que tengas nada para seguirla...Te cambia y no piensasEn lo que te olvidasY te despiertas un buen díaLo ves todo al revésMiras atrás ves tu caminoEl que hicieron tus pies...Y mandas besos para todosLos que volverás a verTantos recuerdos enlatadosEn fotos de carnéEn lágrimas de ayerEn todos los momentos que a tu ladoYo esperé...Que cuando me vayaNo caiga una lágrima por míQue sólo quede la amistad...Tantos sueños que recordar...Que cuando me vayaY coja ese tren una vez másY ya no entre por mi ventanaEse dulce olor a sal...Que cuando me vaya... de aquíDe mi tierra, de mi genteDe mi tierra, la que me vió nacerLa que me vió crecer, la que me vió ganarY me enseñó a perder