pensava haver aprés que les 4 estacions: primavera, estiu, hivern i tardor, començaven el dia 21 del seu corresponent mes. Però avui al diari he vist que posava que era avui el començament oficial de la tardor i explicava el per què d'aquest fet, resulta que no totes les estacions són igual de llargues i per això no comencen el mateix dia totes, així que:
BENVINGUDA TARDOR
Ja s'ha acabat s'estiu, i en conseqüència la temporada d'estiueig des blog ha arribat a la fi, però la temporada de rebostaria se podria dir que comença ara.
Si jo hagués d'inventar un nou calendari, el primer mes de l'any seria aquest i en lloc de les fases lunars, el que duria seria el dolç o el plat salat que li correspon.
Per exemple: dia 1 de novembre---> panellets.
dia 17 de gener ------->espinagades...
i així tot l'any.
Però com que es setembre no té cap dolç en propietat i en Marc m'ha fet enveja quan m'ha dit que anava a comprar bunyols, he decidit juntar aquest mes amb s'octubre i així poder fruïr d'aquests bunyols que he fet amb carbassa en lloc de patata o moniato.
He de dir que en es llibre que me varen regalar n'oreto i en francesc de rebosteria valenciana hi surten dues receptes de bunyols, però jo m'he limitat a substituir la patata de la recepta de na xesca per carbassa bullida, que per cert la propera vegada serà rostida en lloc de bollida, pentura tendrà un altre gust. Aquests han sortit boníssims.
BUNYOLS DE CARBASSA
Ingredients:
- 500 gr. de carbassa
- 250 gr. de farina de força
- 200 gr. de llet
- 1'5 Cd de margarina
- 25 gr. de llevat
Bollir la carbassa i passar-la per el passa-purés.
Afegir la margarina al puré i la mitat de la llet per baixar-li la temperatura i que no mos mati el llevat.
Donar la forma corresponent mentres ho fregim.
4 comentaris:
MMMMM! Bunyols de carabassa!!! El meu sogre els fa boníssims, però ara no la tinc, la recepta. Ací a València són molt típics al mes de març, per les falles. Ara que esmentes el llibre que et vam dur. Què trobes? A mi em van semblar unes receptes per a gent que en sap molt de cuina. Jo no he gosat mai a fer-ne. Salutacions
P.S. Com pots dir "quan era jove", si estàs fet un jovenarro? ;D
me va encantar el llibre, hi ha una especie de mus de torró fluix, que fa una cara bonissima, quan tengui torró fet meu, en faré una, i els croissants fan una cara... però si me pos a fer totes les receptes que m'agraden no cabré per sa porta!
Jo també pensava que el començament de les estacions sempre queia en dia 21. M'ha interessat la teva explicació i m'han enamorat aquests bunyols de carabassa! Tenen una pinta estupenda i són molt tardorencs!!!
Salutacions!
Anna (de la Taula d'en Bernat)
Està molt bé aquesta versió teva dels bunyols , trob que enguany jo també els provaré de fer .
Una abraçada
Publica un comentari a l'entrada