albercocs i cireres bones viandes!

bones viandes, sí! per què quan són madures, omplen sa panxa!

Avui som anat a comprar una lladriola de fang en es mercat de santa maria, i na Mariantònia, m'ha dit que si volia cireres, anès a ca seva a cercar-ne, i allà que som anat.

He pensat en fer un parell de pots de confitura, però són unes cireres molt petitones i he pensat que si en feia un parell amb almívar també quedarien curres.

CIRERES AMB ALMÍVAR

Ingredients:

• cireres sanes i amb sa tija.
• 500 gr de sucre
• 1000 gr d'aigua

Elaboració:
Triar ses cireres, han de tenir tija i no estar colpejades.
Rentar els pots i deixar eixugar.

Rentar ses cireres i estener-les. Anar omplint es pots fins a dalt, pegant colpets a sa taula per què quedi ben ple.

Fer el líquid d'immersió, i omplir el pot amb el líquid calent.
Tapar i bollir 10 minuts des de el moment en que començi a bollir.

PS: és ben important que ses cireres estiguin senceres i amb sa tija, per què així no amollaran gaire líquid dins s'almívar i sa proporció de sucre es mantindrà estable, això vol dir que ni cristalitzarà per massa sucre ni se tornaran dolentes per manca d'aquest.