divendres, 30 d’octubre del 2009

alça l'aleta polleta, que et picarà el pollastret


que a la tia Vicenteta, li ha pegat un pesiguet!

Pollastre rostit:
  • Darreres de pollastre
  • Margarina light
  • juliverd
  • alls
  • mostassa
  • 1 llimona sucada
  • 1 cub de brou de carn
  • aigua
  • sal i prebe bo
Elaboració:
Posar les cuixes salpebrades a la rostidora del forn, amb un ciuronet de margarina escampat a cada una d'elles.
Fer una picada amb es juliverd, s'all, mostassa, sal i pebrebo, el cub de brou, sa llimona sucada i un tassó d'aigua.
Anar regant amb es picadillo fins que sigui cuit.

Verdures saltejades i arrosset per fer companyia.
  • brocoli
  • pastanagó
  • mongetes
  • alls
  • cols de brussel·les
  • 1 Cd margarina light
  • arròs
Elaboració:
Tallar les verdures, i bollir-les segons el temps de cocció de cada una, dins una olla amb aigua i sal.
Quan són cuites, treure de s'aigua de cocció.
Una vegada que es brou torna a bollir, ficar-hi s'arròs i remenar una vegada, i deixar que bulli fins que sigui cuit.
Mentres se cou, capolar dos allets i sofregir-los dins una paella, remenar dos minutets i afegir-hi ses verdures, salpebrar.
S'arròs quan és cuit, només l'escorreixc i no li faig res més, per què ja té es gustet de ses verdures...
Avui també li he afegir una llauna de xampinyons a ses verdures... per què s'ha afegit més gent a dinar...
Servir cada cosa dins un plat o palangana diferent i a menjar.

Punts:
  • 1 darrera de pollastre amb salseta 4 points.
  • 6 Cd d'arròs 2 points.
  • verdures saltejades 0 points.

dijous, 29 d’octubre del 2009

arròs cremós de berberetxos


Aquest és un plat boníssim, fàcil i ràpid de fer!

INGREDIENTS:
  • 1ooo gr de berberetxos.
  • 400 gr de tomàtiga triturada.
  • 1 ceba grossa.
  • 1 Cd d'oli.
  • 400 gr d'arròs.
  • 2 cubs de brou de peix.
  • 4 Cd de formatge ratllat.
ELABORACIÓ:
Posar els berberetxos a una olla, omplir s'olla d'aigua, i bollir.
Quan ha bollit, escolar es brou amb un pedaç per que no caigui gens d'arena i reservar el brou.
Separar els berberetxos de ses closques, i reservar.
Tallar la ceba a quadradrets, i sofregir-la a foc fluix amb sa cullerada d'oli, fins que sigui transparent.
Afegir-hi la tomàtiga triturada i sofregir cinc minutets més, afegir els dos cubs de brou de peix.
Afegir mig litre del brou reservat, i deixar que arranqui es bull.
Afegir-hi els berberetxos que teniem reservats i s'arròs.
Afegir brou dels berberetxos a mesura que s'hagi de menester, quan és cuit, afegir el formatge i remenar.

Aquesta recepta té 24 punts, 6 per hom.

dimecres, 28 d’octubre del 2009

ja som trencat ses primeres olives!

N'Ana, sa sogre de sa meva germana, me va fer arribar una bosa d'olives, ahir les vaig trencar i salar, avui les he posat dins els pots amb el fonoll i sa cirereta.

Ingredients:
Olives
1 ou fresc
aigua
sal
branques de fonoll
cireretes.

Preparació:
Trencar les olives i rentar-les. anar triant ses bones de ses dolentes.
Afegir sal a s'aigua fins que s'ou suri. Segons na Caty Juan del Corral.... poma com ella tota sola... sa part de s'ou que surti de s'aigua... ha de ser la mida d'una moneda de les de cent pesets, DE LAS DEL REY JUAN CARLOS.... que es de poma!

Bé anar alternant capes de fonoll i de cireretes amb ses olives, quan heu omplit es pot, tapar d'aigua. Fer un niu de fonoll que faci funcions de tap i mantengui ses olives cobertes d'aigua.

No sé exactament quin temps han d'estar a menjar-se... supos que fins que sa gola me les faci encetar.

dijous, 22 d’octubre del 2009

Després d'una estirada d'orelles...

tot se veu amb claretat. I per aquesta raó, malgrat no tengui foto, vos escriuré sa recepta de sa lasagna de verdures.

LASAGNA VEGETAL
  • plaques de lasagna
  • 1Cd d'oli d'oliva
  • 1 ceba mitjana
  • 2 carbassons
  • 400 gr de tomàtiga triturada
  • 4 albergínies
  • 1Cd d'orenga
  • 1Cd de margarina light
  • 2Cd de farina
  • 1 tassa de brou de verdures
  • 1 tassa de llet descremada
  • formatge gruyere ratllat.
Elaboració
Tallar la ceba a daus, pelar les albergínies i tallar-les a daus, tallar els carbassons també a daus. Sofregir ses verdures, i afegir la tomàtiga i l'orenga.
Per la beixamel posar la margarina al foc i un cop fosa, afegir la farina i remenar-ho, afegir-hi el brou i la llet i remenar.
Rectificar de sal el sofregit i la beixamel. (jo li pos dos cubs de brou a les verdures i un a la beixamel).
Montar la lasagna i posar el formatge ratllat i gratinar.


P.S: Aquesta lasagna és per 4 persones i té 5 punts per persona però si te la fots tota rebentes, noltros que som de bon menjar, només mos n'hem menjat mitja i per això només conta com a 2'5 punts.