entre una cosa i s'altre...

feia estona que no actualitzava el blog i he trobava que ja era hora de fer-ho, però ara a casa no estic cuinant ni dolç ni salat, amb un poc de sort torr un bistec o un troç de pollastre.
Per això vaig trobar que s'única manera i forma de fer-ho era amb alguna recepta de sa feinai com que ahir vaig fer albergínies farcides i no són com ses de ca nostra, he pensat que vos ho mostraria.

ALBERGÍNIES FARCIDES

Ingredients:

• Albergínies
• ceba
• alls
• carn molta mesclada
• ous
• moreduix
• herbasana
• sal, pebre bo, galleta picada.

Elaboració:

Xapar les albergínies, bollir-les i deixar-les refredar.
Tallar la ceba a bocinets i els alls a làmines.

Ho seim al foc i quan ja està sofrit, li afegim la carn.
 
Ara afegim sal, pebre bo, i les herbes, que tengui gustet, deixam que la carn es cogui, i mentres anam buidant les albergínies, capolant la carn d'aquestes i guardant la pell.
Quan la carn ja és cuita, li afegim la polpa capolada i ho feim coure un parell de minuts tot junt. Tastam de gust i ho corregim si fa falta.

Deixam refredar, quan és fret, li afegim  3 ó 4 ous i una bona quantitat de galleta picada, ho remenam amb ses mans i anam omplint les albergínies.
Les colocam a una palangana i les enfornam abans de servir.

PS: el cartell me l'han fet unes clientes. jijiji